夏至,面

物道君语: 我吃过南方的阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面……也尝过北方的打卤面、炸酱面……天南海北,回过头来,却从未忘记过这样一碗美味的面。而它的调料,只需一把盐而已。 夏至日,吃凉面的时节。 中午日照,母亲额头冒着微汗,炉火前她娴熟地将一把细面丢入锅中,沸水瞬间将其激活,母亲一边用长箸搅拌,一边耐心等待,3分钟,起锅,入凉水,沥干,一把盐,一小勺酱油,一 …

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