立冬|初雪煮茶香,冷冬万物藏

《是日诗》

冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温

醉看墨花月白,恍疑雪满前村

立冬 · 休养生息的季节

千年前一个立冬的晚上

大诗人李白决定悄悄偷个懒:

“天寒地冻,冬天不是写诗天!”

他搁下笔,兴冲冲捧来小火炉,

温一壶美酒,看一地白霜。

立冬至,繁华尽藏,

瑞雪临,丰收可盼。

冬天再冷,却归期不远,

念及此,心中也一阵暖和。

冬天来了,做什么最补?睡懒觉。

北方好些极冷的地方,初雪早早便下了。树木披起一身晶莹,小动物们饱食了一秋的果实,长了一身的膘和厚厚的绒毛,躲在洞里,蜷起身子开始呼呼大睡。

辛勤劳作了一年的农民,也等来了休息的时候。在大雪降临前,他们把粮食稳妥地藏好,准备一家人过一个温饱的冬。

冬日的阳光照进窗户,呼吸微冷,肌肤却一片温热,神思在寒冷和温热之中模糊了界限,有种不困思眠之感。

而寒冷的夜晚,扯一张小被子裹着窝在家里,吃些热的肥的,不知不觉,便幸福地胖上了一小圈。

立冬三候

“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”水结成冰,土亦冻结;候鸟无踪,海边却可以看到外壳条纹颜色和野鸡相似的大蛤,仿佛雉潜身入海,化为大蛤。

立冬补嘴空

旧时农耕社会,人们一年四季都在忙碌操劳,到立冬就得好好休息一下,犒赏一年来辛苦的一家人,正如谚语所说“立冬补冬,补嘴空”。

人们会提前在家里养些鸡鸭鹅兔,精心准备一桌香喷喷的热菜,像北方的羊肉锅、南方的姜母鸭,大补一番,既御寒保暖,又滋补养生。

有些地方还会吃饺子,因饺子谐音“交子”,立冬是秋冬之交,乃交子之时。在这一天吃饺子,意在新旧交替,秉承上苍之意,祈佑来年好运。

冬酿酒醉人

冬天气温低,水清冽,是最适合酿酒发酵的时节。做黄酒的绍兴人把立冬到次年立春这段时间称为“冬酿”。

千百年来,黄酒的后人们遵循古训,一丝不苟地在这一天浸米、蒸饭、落缸、开耙、发酵……酿成的美酒,色泽清澈,入口香醇,是时节最好的馈赠。

寒衣暖心坎

十月初一是传统的“寒衣节”。这一天,人们祭拜祖先,为其“送寒衣”过冬,妇女们也会在这一天将做好的棉衣拿出来,让儿女、丈夫换季。

若天气尚且暖和,不适宜穿棉,人们也要将冬衣试穿一番,作为一个过冬的仪式,图个吉利。

立冬养生

【立冬补肾阳:白萝卜羊肉汤】

冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。在这两天补肾,都有事半功倍的效果。

羊肉性温热,能益气补虚、抗寒,也有温补肾阳的功效。白萝卜,则可以清除滞留在体内的虚火,炖羊肉时加点白萝卜,能中和羊肉的热性,起到润肺的作用。

|材 料|

羊肉500克、黑木耳一小把、白萝卜300克、白胡椒粉、生姜。(2-4人份)

|做 法|

① 羊肉切大块,洗净后汆水捞出;白萝卜洗净切大块,生姜3片,黑木耳泡开洗净。

② 所有材料放入汤煲内,大火煲开后转小火,煲1个小时左右。

③ 出锅时加盐、胡椒粉调味。

|注意事项|

① 立冬燥气还很重,大补的羊肉汤里一定要有润肺的东西。

② 羊肉性热,身体怕热,大便燥结的人要少吃。

和万物一样,人在冬天会变得有点“懒”,有点慢。似乎是上天给了我们一个好好歇息的理由:一年之岁尾,冬天要做的,就是“藏”

把多余的欲望收起来,把裸露的身体裹暖和,只消做些具体而妥帖的事。春天许下的愿望,夏天还没完成的工作,不要急,在冬天慢慢完成,余下的,尽管顺其自然。

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